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와인 | 포트와인 [port wine]

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작성자 최고관리자 작성일18-03-02 13:52 조회1,225회 댓글0건

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포르투갈 북부 도로강(江) 상류지대에서 생산되는 포도주. 

원료 : 포도 
분류 : 과실주 
알코올 농도 : 17 ~ 20 % 

발효가 1/2∼2/3 정도 진행되었을 때를 파악하여 술을 걸러 다른 통으로 옮긴다. 

그 통에는 브랜디가 5∼10% 정도 있게 한 것이므로 발효작용은 정지하고 포도의 감미가 그대로 남는다. 

술은 통에 포장되어 강을 내려가서 하구의 오포르투항(港)에서 출하되므로 포트라고 하였는데, 주로 영국으로 수출된다. 알코올 성분은 약 17~20%이다. 


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